Sponsored Links
Sponsored Links
Penmai eMagazine December! | All Issues

User Tag List

Like Tree8Likes
  • 4 Post By tnkesaven
  • 1 Post By sumitra
  • 1 Post By shrimathivenkat
  • 1 Post By gkarti
  • 1 Post By sumathisrini

How to Buy Vegetables! - காய்கறி வாங்க தெரியுமா?


Discussions on "How to Buy Vegetables! - காய்கறி வாங்க தெரியுமா?" in "Health" forum.


  1. #1
    tnkesaven is offline Yuva's of Penmai
    Gender
    Male
    Join Date
    Jun 2012
    Location
    puducherry
    Posts
    7,956

    How to Buy Vegetables! - காய்கறி வாங்க தெரியுமா?

    தக்காளி

    சிலர் செக்கச் செவேலென சிவந்து, கனிந்திருக்கிற

    தக்காளிப் பழங்களைத்தான் தேடுவார்கள்.

    முழுவதுமாக சிவந்திருக்கும் தக்காளிச் சாறில் அமிலம்

    கொஞ்சம் தூக்கலாக இருக்கும்.

    அதனால் பச்சையும் மஞ்சளும் கலந்து செங்காயாக

    இருக்கும் காய்களுக்கு முதலிடம் கொடுங்கள்.

    உருண்டையாக கெட்டியாக இருக்கும் காய்களாகப்

    பார்த்து வாங்குங்கள்.

    முண்டும் முடிச்சுமாக இருந்தால் அதில் சாறு

    அதிகமாக இருக்குமே தவிர சதைப்பற்று இருக்காது.


    வெண்டைக்காய்

    வெள்ளையும் இளமஞ்சளும் கலந்து மயக்கும்

    வெண்ண்டைக்காயை விட பச்சைப்பசேலென

    மினுக்கும் காய்கள்தான் சிறந்தவை
    .

    வெண்டைக்காய் காம்புப் பகுதியில் இருந்துதான்

    முற்றத் துவங்கும்.


    எனவே காம்பை உடைத்துப் பார்த்து வாங்கலாம்.


    உருளை

    முளைவிட்ட காய்களையும் ஆங்காங்கே பச்சை நிறம்

    பூசியிருக்கும் காய்களையும் ஒதுக்குவது நல்லது
    .

    செம்மண்ணில் விளைந்த உருளையில் இனிப்புச்சுவை மிகுந்து இருக்கும்.


    கத்தரி

    தடித்த காம்புள்ள கத்தரிதான் பிஞ்சு.

    காம்பு மெலிந்திருந்தாலோ, காயை அழுத்திப் பார்த்தால்

    கெட்டிப்பட்டிருந்தாலோ அவற்றை மறுத்துவிடுங்கள்
    .


    சாம்பாரில் உப்பு அதிகமாகிவிட்டால் அதனுடன்

    நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கும் உத்தி ஊரறிந்த

    ரகசியம். ஆனால் உருளைக்கிழங்குக்குப் பதில் சோயா

    உருண்டைகளை வேகவைத்துச் சேர்ப்பதும் கைமேல்

    பலன் தரும்.

    சோற்று உருண்டையைப் போட்டாலும் உப்பு குறைய

    வாய்ப்பு இருக்கிறது.

    டீ போடும்போது கடைசியில் சர்க்கரை சேர்ப்பதுதான்

    வழக்கம். இதையே தலைகீழாக முயற்சிக்கலாம்.

    முதலில் தண்ணீருடன் தேவையான சர்க்கரை சேர்த்து

    கொதிக்க விடுங்கள்.

    பிறகு டீத்தூள் சேர்த்து வடிகட்டி,

    சூடான பால் சேர்த்துப் பாருங்கள். டீ திடமாகவும்,

    சுவையாகவும் இருக்கும்
    .

    இதில் இன்னொரு நல்லதும் இருக்கிறது.

    இப்படி முதலிலேயே சர்க்கரை சேர்ப்பதால் டீத்தூளின்

    கரை பாத்திரத்தில் ஒட்டாது,

    பாத்திரத்தைக் கழுவுவது எளிது!



    வெண்ணெய் காய்ச்சும்போது கறிவேப்பிலை அல்லது முருங்கை இலையைப் போட்டு காப்ச்சுவதுதான் வழக்கம். அதற்குப் பதிலாக

    வெண்ணெய் காய்ச்சி இறக்கும் போது ஒரு ஸ்பூன்

    வெந்தயத்தை போடுங்கள்.

    நெய் அருமையான மணத்துடன் இருப்பதுடன்,

    கசக்கவும் செய்யாது

    courtesy;''the indhu''


    Similar Threads:

    Sponsored Links

  2. #2
    sumitra's Avatar
    sumitra is offline Registered User
    Blogger
    Ruler's of Penmai
    Gender
    Female
    Join Date
    Jul 2012
    Location
    mysore
    Posts
    23,699
    Blog Entries
    18

    Re: காய்கறி வாங்க தெரியுமா?

    Wonderful tips. Very useful. thank you Sir!

    tnkesaven likes this.

  3. #3
    shrimathivenkat's Avatar
    shrimathivenkat is offline Yuva's of Penmai
    Gender
    Female
    Join Date
    Sep 2012
    Location
    chennai
    Posts
    8,456

    Re: காய்கறி வாங்க தெரியுமா?

    தகலுக்கு நன்றி,மற்ற காய்களை விட்டுடீங்களே?

    tnkesaven likes this.

  4. #4
    gkarti's Avatar
    gkarti is online now Super Moderator Silver Ruler's of Penmai
    Real Name
    Karthiga
    Gender
    Female
    Join Date
    Sep 2012
    Location
    Madurai
    Posts
    49,138

    Re: How to Buy Vegetables! - காய்கறி வாங்க தெரியுமா?

    Thanks for the Useful Sharing Sir

    tnkesaven likes this.

  5. #5
    sumathisrini's Avatar
    sumathisrini is offline Super Moderator Silver Ruler's of Penmai
    Real Name
    Sumathi
    Gender
    Female
    Join Date
    Jun 2011
    Location
    Hosur
    Posts
    33,585

    Re: How to Buy Vegetables! - காய்கறி வாங்க தெரியுமா?

    Useful info sir, thanks.

    tnkesaven likes this.

loading...

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Like It?
Share It!







Follow Penmai on Twitter