Sponsored Links
Sponsored Links
Penmai eMagazine November! | All Issues

User Tag List

Like Tree44Likes

Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க


Discussions on "Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க" in "Healthy and Nutritive Foods" forum.


  1. #1
    dania's Avatar
    dania is offline Penman of Penmai
    Blogger
    Yuva's of Penmai
    Real Name
    நிதா
    Gender
    Female
    Join Date
    May 2012
    Location
    Germany
    Posts
    9,136

    Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    உடலை சீராக இயக்குவதற்கு புரோட்டீன்கள் மிகவும் இன்றியமையாதது.
    சைவ உணவுகளிலேயே புரோட்டீன் அதிகளவில் நிறைந்திருப்பது பருப்பு வகைகளில் தான். மேலும் பருப்புக்களில் புரோட்டீன் மற்றுமின்றி, வேறு சில ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளன.

    அந்த வகையில் இதனை உணவுகளில் அதிகம் சேர்த்து வந்தால், உடலில் ஏற்படும் பல பிரச்சனைகளை தவிர்க்கலாம்.

    அதுமட்டுமல்லாமல், பருப்புக்களிலேயே பல வகைகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒவ்வொரு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

    இதனை தொடர்ச்சியாக சாப்பிட்டு வந்தால், புற்றுநோய், இதய நோய், மாரடைப்பு, பக்கவாதம், டைப்-2 நீரிழிவு போன்றவற்றின் தாக்கத்தில் இருந்து தப்பிக்கலாம்.

    இப்போது பருப்புக்களின் கைகளையும் அதில் உள்ள சத்துக்களையும் பார்ப்போம்.

    துவரம் பருப்பு

    துவரம் பருப்பில் நல்ல அளவில் புரோட்டீன், போலிக் ஆசிட் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

    மேலும் இதில் காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், குடலியக்கம் சீராக இருந்து, மலச்சிக்கல் பிரச்சனை ஏற்படுவதை தடுக்கலாம்.







    பாசிப்பருப்பு

    பாசிப்பருப்பில் வைட்டமின் ஏ, பி, சி, ஈ மற்றும் கனிமச்சத்துக்களான கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது. மேலும் உடல் எடையை குறைப்பதற்கு உதவியாகவும் இருக்கும்.

    அதுமட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான புரோட்டின் மற்றும் நார்ச்சத்தால், இது உடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலின் அளவை குறைக்கும்.




    பச்சை பயறு

    இந்த பயறு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இதிலும் புரோட்டீன், கால்சியம், பொட்டாசியம், பி காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.

    எனவே இதனை சாப்பிட்டால், உடலில் உணவுகள் எளிதல் செரிமானமடைவதோடு, உடல் எடை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறையவும் உதவியாக இருக்கும்.







    கொண்டைக்கடலை

    கொண்டைக்கடலையில் போலிக் ஆசிட், மாங்கனீசு, இரும்புச்சத்து, காப்பர், மக்னீசியம் போன்றவை அதிக அளவில் இருக்கிறது. ஆகவே கொலஸ்ட்ரால் குறைவதோடு, இதய நோய் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பும் குறையும். மேலும் இது உடல் சக்தியையும் அதிகரிக்கும்.







    மைசூர் பருப்பு

    மைசூர் பருப்பின் சிறப்பு என்னவென்றால், அதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இருப்பதால், அது உடலில் உள்ள பித்தக்கற்களை வெளியேற்றிவிடும்.

    மேலும் ப்ளேவோன்ஸை அதிகம் கொண்டதால், புற்றுநோய் தாக்கத்தில் இருந்தும் காப்பாற்றும். அதுமட்டுமின்றி, இது உடலில் இரத்தத்தை அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் சீராக கொண்டு செல்லும்.







    சுண்டல்

    கொண்டைக்கடலையில் ஒரு வகை தான் இந்த சுண்டல். இதனை உணவில் அதிகம் சேர்த்து வந்தால், இதயம் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

    புரோட்டீன், காம்ப்ளக்ஸ் கார்போஹைட்ரோட், வைட்டமின்கள், இரும்புச்சத்து, கால்சியம், போலேட் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் நிறைந்திருப்பதால், அது கருப்பைக் குழாயில் பிரச்சனை ஏற்படுவதையும், இரத்த சோகை பிரச்சனையையும் தடுக்கும்.









    கடலைப் பருப்பு

    கடலைப்பருப்பில் போலிக் ஆசிட், மாங்கனீசு, இரும்புச்சத்து, காப்பர் மற்றும் மக்னீசியம் போன்றவை நிறைந்துள்ளது. இதில் செரிலை விட, இரண்டு மடங்கு அதிகமாக புரோட்டீன் நிறைந்திருப்பதால், இதனை அதிகம் சாப்பிட உடல் வலுவோடு ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

    குறிப்பாக இதனை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், நீரிழிவு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் போன்றவை ஏற்படுவது குறையும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.







    உளுத்தம் பருப்பு

    இட்லிக்கும், தாளிப்பதற்கு பயன்படுத்தும் உளுத்தம் பருப்பில், கொழுப்பு குறைவாகவும், புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் அடங்கியுள்ளது.

    மேலும் இதில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் நிறைந்திருக்கிறது. சொல்லப்போனால், இது இறைச்சிக்கு பதிலாக ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருள் என்றும் சொல்லலாம்.






    (பிரெண்ட்ஸ்...இதை எங்க போடணும் என்பது எனக்கு சரியா தெரியலை...ஒரு குத்து மதிப்பா இங்க போட்டு இருக்கேன்....சரியான இடம் என்றால் ஓகே...இல்லனா இதுக்கு பொறுப்பானவங்க இடத்தை மாற்றிவிடுங்க....

    முக்கியமான விஷயம் சொல்ல மறந்துட்டேன்...இது இணையத்தில் நான் சுட்ட தகவல்...)

    Similar Threads:

    Sponsored Links
    Last edited by dania; 12th Feb 2014 at 01:24 AM.
    வாழ்க்கை வாழ்வதற்கே!!!!

    வாழ்ந்துபார்

    வாழ்வின் ருசி அறிவாய்!!!!



  2. #2
    naliniselva's Avatar
    naliniselva is offline Registered User
    Blogger
    Guru's of Penmai
    Real Name
    Nalini
    Gender
    Female
    Join Date
    Oct 2012
    Location
    canada
    Posts
    7,439
    Blog Entries
    92

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    தனியா அருமையான தகவல் ...சுட்டலும் நல்ல விஷயத்தை
    சுடலாம்னு யாரோ சொல்லிருகங்க பா..

    laddubala, dania, thenuraj and 2 others like this.


    நளினி



  3. #3
    thenuraj's Avatar
    thenuraj is offline Penman of Penmai
    Blogger
    Silver Ruler's of Penmai
    Real Name
    Thenmozhi
    Gender
    Female
    Join Date
    Jul 2012
    Location
    Atlanta, U.S
    Posts
    31,044
    Blog Entries
    13

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    தெரிந்துக்கொள்ள வேண்டிய தகவல்கள்....
    நன்றி நிது...

    laddubala, dania, sumitra and 1 others like this.

  4. #4
    PriyagauthamH's Avatar
    PriyagauthamH is offline Registered User
    Blogger
    Guru's of Penmai
    Gender
    Female
    Join Date
    Oct 2012
    Location
    London
    Posts
    6,306
    Blog Entries
    6

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    Nitha , Thanks for sharing this info .......

    laddubala, dania, thenuraj and 1 others like this.
    Priya


  5. #5
    jv_66's Avatar
    jv_66 is offline Super Moderator Silver Ruler's of Penmai
    Real Name
    Jayanthy
    Gender
    Female
    Join Date
    Dec 2011
    Location
    Bangalore
    Posts
    31,361

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    பருப்பின் விவரங்களுக்கு மிக்க நன்றி நிதா

    laddubala, dania, thenuraj and 1 others like this.
    Jayanthy



  6. #6
    sumitra's Avatar
    sumitra is offline Registered User
    Blogger
    Ruler's of Penmai
    Gender
    Female
    Join Date
    Jul 2012
    Location
    mysore
    Posts
    23,008
    Blog Entries
    18

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    Hi Nitha, wonderful information you have shared! thank you!

    laddubala, dania and thenuraj like this.

  7. #7
    shrimathivenkat's Avatar
    shrimathivenkat is offline Yuva's of Penmai
    Gender
    Female
    Join Date
    Sep 2012
    Location
    chennai
    Posts
    8,449

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    நிதா தகவலுக்கு நன்றி,சுட்டாலும் நல்ல பழம்தான்.

    laddubala, dania and thenuraj like this.

  8. #8
    laddubala's Avatar
    laddubala is online now Guru's of Penmai
    Real Name
    Latha
    Gender
    Female
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    Chennai
    Posts
    5,913

    re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்க

    நிதா,

    சுட்டாலும் சூப்பரா தானே சுட்டிருக்கீங்க
    தகவலுக்கு மிக்க நன்றி

    dania and thenuraj like this.
    வாழ்க்கையில் ரெண்டு விஷயத்த எப்பவும் மறக்க கூடாது

    1. விரும்பி எது வந்தாலும் "TAKE CARE"
    2. விலகி எது சென்றாலும்
    " DON'T CARE"

  9. #9
    dania's Avatar
    dania is offline Penman of Penmai
    Blogger
    Yuva's of Penmai
    Real Name
    நிதா
    Gender
    Female
    Join Date
    May 2012
    Location
    Germany
    Posts
    9,136

    Re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்

    Quote Originally Posted by naliniselva View Post
    தனியா அருமையான தகவல் ...சுட்டலும் நல்ல விஷயத்தை
    சுடலாம்னு யாரோ சொல்லிருகங்க பா..
    அப்போ இனி அடிக்கடி சுட்டுட வேண்டியதுதான்.....

    thenuraj and naliniselva like this.
    வாழ்க்கை வாழ்வதற்கே!!!!

    வாழ்ந்துபார்

    வாழ்வின் ருசி அறிவாய்!!!!



  10. #10
    dania's Avatar
    dania is offline Penman of Penmai
    Blogger
    Yuva's of Penmai
    Real Name
    நிதா
    Gender
    Female
    Join Date
    May 2012
    Location
    Germany
    Posts
    9,136

    Re: Types of Dals & Their Health Benefits - பருப்பில் அப்படி என்னதான் இருக்

    Quote Originally Posted by thenuraj View Post
    தெரிந்துக்கொள்ள வேண்டிய தகவல்கள்....
    நன்றி நிது...
    நீ தெரிஞ்சு என்ன பண்ண போற...அண்ணாக்கு காட்டு...

    thenuraj likes this.
    வாழ்க்கை வாழ்வதற்கே!!!!

    வாழ்ந்துபார்

    வாழ்வின் ருசி அறிவாய்!!!!



loading...

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
Like It?
Share It!







Follow Penmai on Twitter